GG quot; Konstrukcija i primjena baze podataka o mliječnoj masti i sustava za ocjenu sličnosti" zajednički završili Seawit i Sveučilište Jiangnan prošli su stručnu ocjenu
6. srpnja 2020., Kinesko društvo za prehrambenu znanost i tehnologiju organiziralo je putem mreže u Pekingu četvoricu akademika i viši inženjer Kineskog društva za prehrambenu znanost i tehnologiju, viši inženjer kineskih žitarica na profesorskoj razini and Oils Association, istraživač Nacionalnog centra za procjenu rizika sigurnosti hrane, istraživač Instituta za prehranu i zdravlje Kineskog centra za kontrolu i prevenciju bolesti, viši inženjer na kineskom udruženju mliječne industrije, profesor iz majke i Odjel za prehranu djece Kineskog nutricionističkog društva i profesor sa Sveučilišta u Pekingu zajednički su ocjenjivali projekt&"Izgradnja i primjena baze podataka o mliječnoj masti i sustava za ocjenu sličnosti GG"; koju su dovršili Sveučilište Jiangnan i Qingdao Seawit Life Science Co., Ltd.
Masnoća je važna komponenta majčinog mlijeka. Bebama pruža otprilike polovicu energije, gotovo sve esencijalne masne kiseline i vitamine topive u mastima. Bitan je za rast i razvoj beba, posebno za razvoj mozga i živčanog sustava. Mliječna mast je najsloženija masnoća u prirodi. Nedostaje sustavnih i detaljnih istraživanja u zemlji i inozemstvu.
Kada majke iz različitih razloga ne mogu dojiti svoje dijete, adaptirana mliječna hrana postaje najbolja zamjena za majčino mlijeko, a cilj razvoja adaptiranih adaptiranih mliječnih mlijeka je postići visok stupanj sličnosti s majčinim mlijekom. Masnoća u adaptiranom mlijeku za dojenčad naziva se i zamjenom masti za majčino mlijeko. Važna je komponenta adaptiranog mlijeka za dojenčad. Idealna mast za zamjenu majčinog mlijeka trebala bi u potpunosti i točno replicirati i simulirati masnoću majčinog mlijeka u smislu kemijskog sastava, strukture, okusa i okusa. Da bi se sveobuhvatno procijenila kvaliteta i izvedba masti koja zamjenjuje majčino mlijeko, osim što karakterizira konvencionalne fizikalne i kemijske pokazatelje, pokazatelje prehrane i sigurnosti, važna je pokazatelj procjene i njezina sličnost s masnoćom u majčinom mlijeku.
Na temelju više od 10 godina detaljnog i sustavnog istraživanja masnih sastojaka majčinog mlijeka u mojoj zemlji, projekt je izgradio najveću svjetsku bazu podataka o mliječnoj masti&# 39, razvio model ocjenjivanja sličnosti s više indeksa i višerazinski sustav ocjenjivanja klasifikacije i inovativno predložio koeficijent sličnosti za kvantificiranje formule Stupanj sličnosti između mlijeka u prahu i masti majčinog mlijeka prva je kvantitativna procjena sličnosti masti koja zamjenjuje majčino mlijeko, pružajući snažno sredstvo za cjelovitu i točna simulacija masti u majčinom mlijeku. Istodobno, razvijene su razne strukturne masti, a preciznim miješanjem više komponenata dobiven je zamjenski masni proizvod velike sličnosti koji je ostvario preciznu simulaciju masti majčinog mlijeka. Projekt je objavio 82 rada, uključujući 68 SCI radova i 1 akademsku monografiju; 32 odobrena i prijavljena patenta za izume, od kojih je 11 odobreno, 5 PCT patenata i 1 međunarodni patent; 1 nacionalni standard i industrijski standard formulirani su 2 stavke; 16 diplomiranih studenata, uključujući 5 liječnika i 11 magistara.
Stručna skupina jednoglasno je ocijenila da projektno istraživanje slijedi koncept GG-a; majčino mlijeko je zlatni standard GG-a; i prvi put iznosi koncept i metodu ocjenjivanja koeficijenta sličnosti masti u majčinom mlijeku, pružajući novi smjer dizajniranja adaptiranog mlijeka u prahu i poboljšavajući kvalitetu mlijeka za adaptirano mlijeko za dojenčad u našoj zemlji. Projektom su postignuti brojni rezultati istraživanja s neovisnim pravima intelektualnog vlasništva, a ukupna tehnička razina dosegla je najvišu međunarodnu razinu.